A Oficina sobre Boas Práticas de Fabricação de alimentos, foi ministrada pela engenheira de alimentos Paloma Lima e engenheiro Civil Luis Marcelo profissionais da Ematerce.
Estavam presentes pessoas que trabalham com processamento de alimentos, do município de Capistrano, Aracoiaba e Barreiras.
Processamento de alimentos é um procedimento que altera em nível físico, biológico e químico o alimento in natura. O principal objetivo do processamento de alimentos é o aumento do tempo de duração dos alimentos, pois os alimentos em seu estado in natura são, em geral, muito perecíveis.
